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Cocina

1000 RECETAS DE ORO ARGUIÑANO, KARLOS

Un libro de referencia que recoge las 1000 mejores recetas del cocinero más mediático.Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlosm Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía.Mil recetas que son un homenaje a t...

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COCINAR PARA DOS. Recetas para compartir OTERO, BELÉN

Hay muchos libros en el mercado de cocina, de todo tipo, pero la mayoría están pensados para cuatro comensales al menos. ¿Y qué pasa con las personas que viven en pareja, o incluso solas? "Cocinar para dos" es un blog especializado en la cocina en pareja, para todas las ocasiones. ¡Raciones pequeñas...

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PINTXOS Y TAPAS ROYO, KOLDO

En este libro, Koldo Royo te enseñará que las pequeñas joyas gastronómicas pueden ser exquisitas y sencillas de hacer. Escogiendo los ingredientes básicos y teniendo un poco de imaginación, lograrás resultados espectaculares. Pintxos, montaditos, cucharitas, minis, vasitos... y todas las tapas que n...

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COCINA VIEJUNA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA, ANA

Eres viejuno y lo sabes, pinfloi. Creciste en las últimas décadas del siglo xx rodeado de huevos rellenos, rape alangostado y gelatina multicolor, y aunque ahora vayas de moderno en el fondo añoras el cóctel de gambas y la tarta al whisky. Viviste la auténtica revolución de la gastronomía española,...

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ALIMENTACIÓN VEGETARIANA EN LA INFANCIA. Las respuestas definitivas a todas tus veggie-dudas VV.AA.

Este es el manual definitivo para una alimentación saludable sin productos de origen animal en la infancia. Con un estilo directo y sencillo, sin perder nunca el rigor, Julio Basulto, Maria Blanquer, Maria Manera y Pepe Serrano responden a las dudas más habituales a las que personas adeptas, simpati...

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MIS RECETAS FAVORITAS ARGUIÑANO, KARLOS

En esta obra he recopilado 125 platos de la cocina tradicional, mis preferidos, aunque todavía son muchos más los que tengo en mi recetario particular. Pero me decidí por estos porque todos ellos me gustan a rabiar y son una buena muestra de nuestra cocina. Es un recetario muy completo, hay de todo:...

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LA BUENA COCINA. 900 recetas que siempre salen bien ARGUIÑANO, KARLOS

El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario de Karlos Arguiñano descubrirás qué ingredientes usa...

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MANUAL DEL BARISTA PROFESIONAL. Guía para preparar café y té RAO, SCOTT

En palabras de Scott Rao: ”Cuando empecé en el negocio del café me leí todos los libros que encontré relacionados con el tema. Sin embargo, después de leerlos todos sentía que no había aprendido cómo hacer un buen café. Mis estanterías estaban llenas de libros con distintas formas de elaboración, in...

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COCINA SIN VERGÜENZA. Recetas para disfrutar comiendo en casa JORGE, DAVID DE y BERASATEGUI, MARTÍN

David de Jorge y Martín Berasategui, dos de las estrellas de nuestro firmamento gastronómico, siempre han defendido la misma causa: cocinar sin patochadas y con una concentración total en el disfrute. Por eso han elaborado este irreverente pero práctico recetario para el menú de cada día. Una cocina...

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LOS SECRETOS DEL PAN CASERO. Las mejores recetas de panes y masas enriquecidas del mundo ESBIETA

Desde su popular canal de YouTube Recetas de Esbieta, la ucraniana Svitlana Popivnyak lleva ya tiempo descubriéndonos una amplia variedad de recetas para elaborar pan y masas enriquecidas que ahora, por primera vez, se lanza a completar en forma de libro. En Los secretos del pan casero encontraremos...

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